冷庫工程服務經驗-
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0223-08
食品冷庫的直接接觸凍結法 直接接觸凍結法要求食品（包裝或不包裝）與不凍液直接接觸，食品在與不凍液換熱后，迅速降溫凍結。食品與不凍液接觸的方法有噴淋、浸漬法，或者兩種方法同時使用。
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0223-08
大型冷藏庫的淋水化霜 根據冷藏庫蒸發器的結霜情況，及時進行化霜操作。先將需融霜的蒸發器停止供液并將其原有液體抽回，并調整好融霜閥門。
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3123-07
冷藏庫的養護 如因空氣濕度過大、化霜間隔時間長、庫溫設定不正常，所有這些都會導致庫內蒸發器上霜層增厚，庫溫不降。這時就應進行化霜（除霜）處理。并及時觀察，等霜層消失立即停止化霜。稍等片刻后再啟動設備。
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3123-07
速凍庫間接接觸凍結法 速凍庫間接凍結凍結時間短，耗能低，食品干耗少，品質優良，操作簡單，適合于肉、魚等食品的凍結。
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2723-07
食品加工冷庫的空氣凍結方法 肉類加工冷庫的空氣凍結是在食品加工中用低溫空氣作為介質以帶走肉的熱量，從而使肉獲得凍結的技術?？諝鈨鼋Y按食品在凍結過程中是否移動分成固定位置式和流化床式兩種形式。
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2723-07
超低溫庫的高壓冷凍和流態化 高壓冷凍。在高壓下可以得到0℃以下的不結冰的低溫水，如加壓到200MP，冷凍到-18℃，水仍不結冰，把此種狀態下不結冰的食品迅速解除壓力，就可對食品實現速凍，所形成的冰晶體也很細微，這種冷凍方法可稱為解除式高壓速凍法，或...
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2623-07
冷庫油壓過低、過高有什么危害 油壓過低會造成部件表面干磨，制冷系統調節機構動作遲緩。油壓過高不但易損壞油泵軸、鍵及傳動件，同時，使更多的滑油進入制冷系統，導致換熱設備的換熱效果下降，壓縮機耗油量增加。
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2623-07
果蔬在入庫前做什么準備 不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因為較成熟的果蔬，再經過一段時間保藏后會形成過熟現象，其特點是果體變軟，并即將開始腐爛。有些果蔬經過挑選后，質量好的、可以長期冷藏的應逐個用紙包裹，并裝箱或裝筐。
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2123-07
冷庫制冷系統的檢查 制冷系統所有壓力及溫度指示正確，壓力表、溫度表指針穩定；油壓控制調整適當，在所要求之壓力數值范圍內能起到自動控制和保護作用。
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2123-07
大型食品冷庫的均溫凍結法 均溫處理使食品的凍結過程中產生的食品內部的膨脹壓進行擴散，可防止大型食品龜裂、隆起，適用于大型食品的冷凍，如魚、火腿等。
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2023-07
速凍庫制冷機組的維護和檢查 肯德環境科技工程（上海）有限公司是一家集冷庫研發、設計、建造、工程成套、售后服務及制冷技術咨詢于一體的綜合性公司。想要建一個冷庫，可以根據實際情況安排肯德環境人員對現場進行查看，然后針對性的設計冷庫方案以及報價...
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2023-07
葡萄存儲保鮮要注意什么細節 要注意剪下來的葡萄需要留一點根和葉，這樣存儲時間更長。然后需要準備一個干燥的保鮮果箱，底部放上一張報，將剪下來的葡萄放入里面，密封的時候上邊再放一層吸水紙，放入氣調保鮮庫保存即可。
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1923-07
建一個速凍庫需要注意什么 冷庫的儲存溫度和濕度需要根據不同的產品進行調整，以確保儲存效果。冷庫的儲存貨物需要進行分類和標記，以便管理和取用。冷庫的管理和維護需要工作人員定期進行保養和維修。
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1923-07
西藍花應該怎么保存 氣調冷庫在良好的絕熱建筑物中，根據水果品種對貯藏溫度、濕度和通風換氣的要求，對冷庫系統進行人為的調節和控制，因而貯藏時間更長，效果更好，十分適合西藍花的存儲。
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1823-07
食品加工冷庫的螺旋式連續凍結法 食品加工冷庫的螺旋式連續凍結法：是將傳動帶做成多層，食品由輸送帶輸入，進入旋轉桶狀凍結區，經冷風冷凍，再由輸送帶送出從而出現的凍結方法。
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1823-07
冷凍庫應該如何養護 冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用，降溫的速度要合理:每天控制在8-10℃為宜, 在0℃時應保持一段時間。冷庫設備長期不用時，應截斷冷庫的總電源，并確保冷庫設備不受潮、不被灰埃等其它物質污染。
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1723-07
冷凍庫食品包裝材料的分類 冷凍庫包裝材料的種類繁多、性能各異，只有了解各種包裝材料的物理性能，才能根據冷凍食品的防護要求選擇合理的材料，使其既能維持食品的風味和質量，又能體現商品價值。
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1723-07
豬肉冷庫速凍工藝的優點 速凍工藝要求凍結問配置有較大的凍結設備和較嚴格的工藝；并且需要肉制品不懼怕寒冷收縮現象。豬肉脂肪層較厚，導熱性差，其pH比牛、羊肉下降快，不會出現寒冷收縮現象，很適合冷庫的速凍工藝。
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1423-07
冷庫肉制品的兩階凍結工藝是什么 肉的凍結保藏能壓制微生物生長、酶催化及氧氣氧化等不利的因素，較好的保持肉的質量，延長肉的貨架期，因此被廣泛應用于肉及肉制品的加工行業中。肉的凍結就是將肉的溫度由初溫降至低于-18℃的物理過程，肉的凍結工藝和凍結方法...
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1423-07
速凍肉制品對比慢凍肉制品的優點 速凍時，食物各部位都一起迅速通過了冰晶形成的溫度區（0℃到-5℃），汁液沒有多流失就都在原地結冰了，整個食物均勻地出現了又多又細小的冰晶，沒有損壞組織和細胞。這樣凍好的食物看不到什么大塊的冰碴子，等解凍的時候汁液還...
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