冷庫工程服務經驗- [制冷行業資訊]高壓靜電誘導在冷凍加工環節的作用2021年08月24日 10:35
- 經過大量實驗室及工廠實地實驗證明，應用高壓靜電誘導技術的冷庫能夠提升速凍效率達30%以上，縮短冷凍時間，降低能耗，從而降低企業成本。
- 閱讀（3403） 標簽：
- [制冷行業資訊]高壓靜電誘導技術如何突破冷鏈發展瓶頸2021年08月24日 09:30
- 3%左右的滲透率、高頻次消費、用戶剛需是入局肉類電商的玩家們可撬動這個萬億市場的基礎，但冷鏈物流、倉儲、運輸損耗三座大山，讓肉類電商的成本一直居高不下。
- 閱讀（3776） 標簽：
- [制冷行業資訊]高壓脈沖電場保鮮技術2021年08月23日 17:09
- 高壓脈沖電場殺菌是一種非加熱處理、殺滅微生物且能保持食品原有的營養成分及風味的綠色保鮮技術。高壓脈沖電場技術對鮮肉具有增鮮和增添營養成分的作用。
- 閱讀（3480） 標簽：
- [制冷行業資訊]探析現代肉制品主要的防腐保鮮技術2021年08月23日 11:00
- 超高壓加工技術一般是指將食品置于高于100MPa的容器內進行加壓處理，以達到殺菌、抑制酶的活性、嫩化等處理目的，同時還能夠很好地保持肉制品的色澤、風味及營養成分。
- 閱讀（3982） 標簽：
- [制冷行業資訊]肉制品的真空包裝技術2021年08月23日 09:30
- 隨著我國經濟的不斷高速增長，國內消費水平的不斷提高，消費者越來越注重肉食品的安全與新鮮，肉類保鮮食品必將成為食品生產企業的一個新的經濟增長點。肉類的保鮮技術已經成為食品市場的一個趨勢，受到了廣大消費者的青睞。
- 閱讀（3801） 標簽：
- [制冷行業資訊]低水分活性保鮮2021年08月19日 17:00
- 水分活性中所指的水分是指微生物可以利用的水分。微生物的繁殖速度及微生物群構成種類取決于水分活性（AW）。據英國里斯（RELSS）報道，在肉制品內部及表面可分離出45種青霉菌，在低水分活性和較高溫度時，只有曲霉菌才能生長。
- 閱讀（2701） 標簽：
- [制冷行業資訊]冷卻肉和冷凍肉2021年08月19日 15:05
- 冷卻肉：主要用于短時間存放的肉品，通常使肉中心溫度降低到0℃～1℃左右。具體要求是，肉在放入冷庫前，先將庫溫降到零下4℃左右，肉入柜后，保持-1℃～0℃之間。
- 閱讀（3668） 標簽：
- [制冷行業資訊]豬肉的低溫貯藏保鮮法2021年08月19日 09:49
- 低溫貯藏法即肉的冷藏，在冷庫或冰箱中進行，是肉和肉制品貯藏中實用的一種方法。在低溫條件下，尤其是當溫度降到零下10℃以下時，肉中的水分就結成冰，造成細菌不能生長發育的環境。
- 閱讀（2570） 標簽：
- [制冷行業資訊]冷庫對冷藏間長度溫差的影響2021年08月18日 15:02
- 經過區域溫度測量，在距冷風機近端的溫度為-2℃。而在離冷風機遠處的溫度則在2℃左右。此時一個區域溫度超過規定指標2℃，另一個區域溫度則低于規定指標溫度2℃，總的長度溫差則達到4℃。
- 閱讀（3780） 標簽：
- [冷庫建造問答]分析恒溫冷庫形成溫差的態勢2021年08月18日 14:45
- 恒溫冷庫冷藏間內的區域空間溫差形成原因復雜，形式表現不一，呈現多種態勢，現在對冷藏間的區域空間溫差態勢做一簡要分析。
- 閱讀（3712） 標簽：
- [冷庫建造問答]冷庫怎樣儲存姜2021年08月18日 11:45
- 生姜冷庫中貯存的姜的適宜溫度約為15℃，相對濕度為90%～95%。10℃以下易受冷害，受冷害的姜塊回溫后易腐爛。貯藏濕度過大有利于病菌繁殖而導致腐爛，濕度過小，降低食用品質。
- 閱讀（2672） 標簽：
- [冷庫建造問答]聚氨酯冷庫板2021年08月18日 10:30
- 低溫庫及凍結庫一般選用12厘米或15厘米厚的板塊;所以如果不是預定的庫板，采購時就要注意庫板的密度和鋼板的厚度。
- 閱讀（3924） 標簽：
- [冷庫建造問答]采購時冷庫板厚度2021年08月16日 11:19
- 冷庫板厚度規格：60、75、100、120、150、180、200、250 ；冷庫板有手工板和機制板，手工板也就是掛鉤版，長度一般最長在12000mm（12米）
- 閱讀（3579） 標簽：
- [冷庫建造問答]苦瓜鮮瓜氣調貯藏2021年08月16日 09:12
- 有條件的可采取此種方法。使氧氣和二氧化碳濃度維持一定比例，以發明并維持產品所懇求的氣體組成。氣調可與冷藏配合進行，也可在常溫下進行。
- 閱讀（3493） 標簽：
- [冷庫建造問答]苦瓜速凍貯藏2021年08月13日 11:30
- 裝箱后的苦瓜放入干凈和消毒過—18℃的冷卻庫內貯存，速凍苦瓜通?？杀Ａ?—8個月。
- 閱讀（3862） 標簽：
- [冷庫建造問答]苦瓜適合的冷藏溫度與相對濕度2021年08月13日 10:38
- 苦瓜的更適儲存溫度為：7~9℃，6℃以下會受冷害，宜用冷庫貯藏和冷藏車運輸?？喙弦资冘?，要求相對濕度保持在85%~95%，可用塑料薄膜包裝，以防止失水。
- 閱讀（3596） 標簽：
- [冷庫建造問答]苦瓜的儲存方法有與注意事項2021年08月13日 09:30
- 苦瓜對乙烯敏感，儲存和運輸時須注意避免與容易產生乙烯的果蔬混放，在儲存過程中吸收乙烯對延緩苦瓜衰老和延長保鮮期有明顯效果。
- 閱讀（3039） 標簽：
- [冷庫建造問答]絲瓜冷庫儲存時注意事項2021年08月11日 11:30
- 這樣可以大大降低病原菌的基數，減少腐敗、變色現象！絲瓜入庫前必須進行預冷操作，快速預冷降溫速凍速度越快越好，儲存保鮮效果越好！
- 閱讀（4008） 標簽：
- [冷庫建造問答]絲瓜可以放冷庫保存嗎2021年08月11日 10:30
- 答案是可以的。絲瓜放冷庫儲存，不僅可以延長保鮮期，還能利用冷庫做反季節銷售，以滿足不同季節，尤其是生產淡季的廣闊消費者市場需求。
- 閱讀（3630） 標簽：
- [冷庫建造問答]絲瓜如何冷藏2021年08月11日 09:30
- 絲瓜只能冷藏，不能冷凍，冷凍會直接凍壞了，有幾種方法可以保存營養效果好：1、不要洗，用塑料袋裝好直接放冰箱。2、若是未料理完的絲瓜，可用保鮮膜包住切斷面并用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏保存。
- 閱讀（3769） 標簽：
