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2821-05

冷庫存貯廢品的判定和處理辦法 庫房內通風，以排出變質產生的氣體物質影響其他原料。對附近的地面擦干消，保鮮庫的正確使用。
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2821-05

根莖類陰涼庫的基本保鮮原則 用籮筐疊加后放置于陰涼處，必要時覆蓋防曬網。每24小時檢查。根莖類：不太適合冷藏，放陰涼庫?？梢员４鏁r間：一周左右。
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2821-05

葉菜類冷庫的基本保鮮原則 葉菜類：可以保存環境：０℃～４℃，不能低于０℃?？梢员４鏁r間：兩天。每24小時檢查注意：輕拿輕放，散開后包裝。
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2721-05

豆類菜冷庫的基本保鮮原則 散開存放，切勿擠壓。如果需要排列疊放，一次輕放整齊。豆類菜：可以保存環境：10℃左右，不能低于7℃。保存時間：5～7天。
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2721-05

瓜果類冷庫的基本保鮮原則 散開存放，切勿擠壓。如果需要排列疊放，一次輕放整齊。瓜果類：可以保存環境：10℃左右，不能低于7℃?？梢员４鏁r間：視生熟程度而定。
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2721-05

介紹四種貯藏 應用機械制冷技術，為蔬菜人為地制造一個適宜而穩定的溫度環境。它可使蔬菜在貯藏期限和質量方面較上述兩種貯藏方式都有較大的提高。
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2721-05

蔬菜采收后的貯藏保鮮 及時將其溫度快速冷卻到規定溫度的過程稱為預冷。通過預冷，可以防止因呼吸熱而造成的貯藏環境溫度的升高，借以降低蔬菜的呼吸強度，從而減少采后損失。
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2621-05

入庫前的雞蛋怎么挑選 耳聽：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋在蛋與蛋相互碰擊時會發出清脆的聲音，手握蛋搖動則無聲。
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2621-05

鮮雞蛋為什么要豎著放 由于蛋黃的比重小于蛋白，選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，即使蛋白變稀，也不會很快發生靠黃和貼皮現象。這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品的質量。
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2621-05

雞蛋的四種貯存方法 冷庫里的鮮蛋存放容器有序排列，空氣通流，溫濕度均勻。定期檢查鮮蛋質量，冷藏期間每隔15-30天抽查一次，可適當增加抽查數量。抽查時進行燈光透視檢查。
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2621-05

雞蛋保鮮為什么要冷藏干燥 由于蛋在產出后發生一系列的變化，使蛋的新鮮程度和營養物質含量都在下降，又要有效的防治微生物的污染。
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2521-05

購買的鮮蛋需冷藏保存 購買的鮮蛋需冷藏保存。接觸生鮮蛋后應用洗滌劑徹底清洗雙手，盛放和接觸過生鮮蛋的容器等器具也應使用消毒劑徹底清洗消毒。
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2521-05

鮮雞蛋冷藏法實用保鮮技術 冷藏法很實用，對于抑制微生物的生理活動和延緩鮮蛋內容物的變化，尤其是對延緩濃厚蛋白的變稀和減低重量損耗，具有明顯的效果，能在較長時間里保持雞蛋的新鮮程度。
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2521-05

鮮蛋冷藏的技術管理 出庫逐步升溫。經過冷藏的鮮蛋出庫前，需逐步升溫，否則蛋品若突然遇熱，蛋殼表面會凝結一層水珠，蛋殼外膜遭破壞，易感染微生物，從而加速蛋品庫外變質。
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2521-05

做好冷庫冷藏鮮蛋前的準備工作 冷庫消毒。鮮蛋入庫前，要先將冷庫打掃干凈、通風換氣，并消毒，以殺滅庫內殘存的微生物。
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2421-05

1千噸以上的冷庫計算 高溫庫庫溫0℃，蒸發溫度-5℃，低溫庫庫溫-18℃，蒸發溫度-25℃，環境溫度30℃，冷凝溫度35℃。高溫庫1340平方米，低溫庫440平方米。
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2421-05

冷庫葡萄的貯藏期管理 冷庫庫溫應保持在-0.5到+0.5℃并穩定均衡，庫內溫差不能超過1℃。為減少各部分溫差。
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2421-05

冷庫葡萄的快速預冷與貯藏 葡萄運到冷庫后，打開袋口。在-1～-2℃條件下進行預冷，使葡萄的體溫盡快下降。濕度保持在85%～95%，低于85%會使果梗失水，氧氣濃度保持在2%～5%。
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2121-05

冷庫和水體系的承壓 正常運行時，水泵出口壓力為該點靜水壓力與水泵靜壓之和h＝Z+HP-v22g。體系瞬時發動，但動壓沒有構成時，水泵出口壓力為體系靜水壓力和水泵全壓之和h＝Z+HP。
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2121-05

冷庫的布局與距離 冷庫的布局正向裝配式開展，制成包含防潮層和隔熱層的庫體構件。