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0421-06

黃瓜的冷庫保鮮法 采用冷庫保鮮技術，控制好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的加工凈菜產品時，一般在5℃條件下可存放4-7天，仍有很好加工品質。
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0421-06

黃瓜的氣調貯藏法 黃瓜放在一般保鮮庫中貯藏，貯藏時間可達10-14天。采用氣調保鮮庫貯藏黃瓜，貯藏45天。而且，好瓜率可高達80%以上。
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0421-06

冷害是什么 一般果蔬產品在冷害溫度下貯藏，并不立即表現出冷害癥狀，只有將這些在低溫下貯藏的產品轉移至20～25℃較溫暖的環境中，二、三天后冷害癥狀才會被發展和察覺出來。
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0421-06

2021中國冷鏈發展論壇 2021年6月3-4日，由冷鏈物流產業領域法定行業組織——中冷聯盟發起主辦的“2021中國冷鏈發展論壇”暨第49屆中國冷鏈物流萬里行活動，在上海龍之夢大酒店即將隆重拉開帷幕。
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0321-06

果蔬保鮮冷庫在行業中的作用 果蔬保鮮冷庫在農貿市場、商超、水果店、菜店等果蔬經營企業的應用越來越普遍。
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0321-06

多水的嫩蔬菜使用冷庫的保鮮事項 采用冷庫保鮮技術，控制好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的凈菜產品，一般冷庫內的溫度應控制在2~4 ℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中。
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0321-06

投資冷庫如何讓冷庫有較好的回報率 農民種植果蔬想要獲利，就一定要依靠保鮮冷庫來對其進行長期保鮮，在每年瓜果蔬菜大量供應的季節，收成越好，價格就越低，果農的收入沒有辦法得到提高；因此，農民想要有效地提高自身的收入情況，必須建造小型的冷庫來對瓜果蔬...
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0321-06

冷庫制冷操作管理中的節能技術 冷庫制冷裝置在正常運行管理中，電能消耗是冷庫生產成本的主要部分，約占總成本的25％～30％或更多。如何減少制冷裝置的電能消耗，取得巨大的經濟效益具有重要意義。
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0221-06

冷害對食材商品的影響 例如黃瓜，食莢菜豆、甘薯，番茄等冷害敏感蔬菜，遭受冷害后常出現較高的呼吸強度。黃瓜貯藏在臨界溫度以上，呼吸速率逐步下降，這是黃瓜正常呼吸類型的表現。
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0221-06

冷害凍害的影響因素 據研究將黃瓜和辣椒貯藏在相對濕度接近100％的環境中，在0℃下果實表皮出現的冷害陷斑，較在相對濕度為90％的為少。
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0221-06

減輕果蔬冷凍害的措施 高于冷害臨界溫度的低溫貯藏。根據研究資料，現已能夠確定大多數的果實和蔬菜的最適貯藏溫度。一些對冷害不太敏感果蔬產品，貯藏溫度可稍高于冰點溫度。
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0221-06

果蔬貯藏期間的冷害 低溫對植物的危害，按低溫程度和受害情況可分為冷害(零上低溫)和凍害低溫兩種。
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0121-06

制冷系統感溫包常見故障與處理辦法 當系統中出現膨脹閥供液時多時少或膨脹閥關不小，過熱度，過冷度不正確等現象時.原因可能就是感溫包出了故障。
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0121-06

冷庫冷凝器壓力升高的原因 冷庫隨著國家政策的支持，安裝冷庫也變得越來越普遍，但是冷庫能耗的壓力也是越來越大，冷凝壓力升高，將會導致壓縮功能增加，制冷量減少，制冷系數下降，能耗增加。
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0121-06

鮮切果蔬貯藏 貯藏時注意不要低于果蔬的冷害溫度，以免出現冷害癥狀，造成鮮切果蔬不可食用。包裝及貯存過程中綜合利用各種保鮮措施，可維持鮮切水果的食用品質，延長貨架期。
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3121-05

鮮切生菜加工生產和管理技術 采用與國際接軌的蔬菜產品質量和安全管理體系進行GMP、HACCP認證，開展整個鮮切蔬菜加工流程的質量自控管理，有效保障鮮切蔬菜產品的安全與品質。該項生產與管理技術應用，提高產品附加值2-5倍。
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3121-05

鮮切果蔬是新鮮農產品加工的重要方向 中國鮮切果蔬的研究起步較晚，鮮切果蔬加工興起于上世紀90 年代，隨著人們生活水平的不斷提高和生活節奏的加快，即食、方便食品已經成為人們的消費時尚。
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3121-05

鮮切蔬菜是什么？ 鮮切蔬菜，是指以新鮮蔬菜為原料，經冷庫處理后，再經過冷藏運輸而進入市場冷柜銷售，供消費者立即食用或餐飲業使用的一種新型加工產品。
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3121-05

常用蔬菜保鮮辦法 西紅柿保鮮：挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內扎緊口，每天打開袋口1次，通風換氣5分鐘左右。—般可維持30天左右。
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2821-05

保鮮庫的正確使用 注明進貨日期，按照先進先出原則發放。定期檢查原料，保證原料質量。及時處理變質蔬菜，并及時記錄。處理變質蔬菜后馬上對保鮮庫消毒處理。