- [制冷行業資訊]豬肉冷庫速凍工藝的優點2023年07月17日 14:30
- 速凍工藝要求凍結問配置有較大的凍結設備和較嚴格的工藝;并且需要肉制品不懼怕寒冷收縮現象。豬肉脂肪層較厚,導熱性差,其pH比牛、羊肉下降快,不會出現寒冷收縮現象,很適合冷庫的速凍工藝。
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