- [制冷行業資訊]冷庫的冷環境加工2023年02月10日 15:00
- 冷環境加工是指根據冷鏈物流服務對象對溫度狀態的不同要求,在其加工環節對溫度的調控。冷環境加工作為冷鏈物流的一個環節,其質量的高低很大程度上決定了冷鏈肉類的品質。冷凍時間決定于冷凍室溫度、濕度和空氣流速,以及胴體大小、肥度、數量、胴體初溫和終溫等。而肉冷凍的條件主要有冷凍間的溫度、濕度和空氣流速。
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