- [冷庫建造問答]冷庫白條肉的直接凍結工藝是什么2023年07月13日 15:30
- 將屠宰加工后的肉體,經涼肉問滴干體表水后,不經過預冷過程直接送人凍結間,進行凍結的工藝。白條肉在直接凍結時,在低溫和較大空氣流速作用下,促使肉體深處的熱量迅速向表層散熱。
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