肉類產品在儲藏上有著特別的要求,速凍庫的建設成為商家的首要選擇。那么肉類速凍庫有哪些優點呢?
1、食品安全系數高。速凍庫對溫度標準高,降溫的速度也較快,因而大大防止了肉類內部的微生物細胞組織內部溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互影響的可能性,遏止了微生物成長環境,提高了食品安全。
2、節省了本錢。速凍庫使肉類有了更好的存儲環境,為出產和銷售提供了周轉時間,促使商家合理的組織出產和人員,大大節省了本錢。
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