預制菜市場潛力：《2021年中國連鎖餐飲行業報告》指出，目前我國預制菜
行業市場規模約2100億元，到2025年行業規模有望增長至6000億元左右。
中信建投研報表示，以國內餐飲規模4萬億元測算，預制菜占10%就意味著
有4000億元潛在市場空間。
業內人士表示，未來6-7年，我國預制菜行業規模有望達到3萬億元左右，成
為下一個萬億餐飲市場。同時，在消費升級、冷鏈物流布局加快以及互聯網
多元化營銷的助力下，預制菜市場將向B、C端同時加速發展，之后將以20%
的增長率逐年上升。
政策引導創造冷鏈發展新契機
雖然處在初始發展階段的預制菜市場暴露了一些問題，但預制菜市場潛力巨
大，后勁十足，在政府政策的科學引導下，將朝著良性、科學、可持續的道
路快速發展。
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