隨著冷庫制冷設備的運行，熱負荷逐漸減少，被降溫物體的溫度逐漸下降，因而傳熱溫差也在逐步減小。傳熱溫差在運行過程中也不是固定不變的，如冷庫機組剛開始運行時，由于熱負荷較大，傳熱溫差也較大。
冷庫制冷設備的大小與傳熱介質的種類等有關，溫差大，傳熱效果好，設備的傳熱面積可以小一點。但溫差大，意味著要求蒸發溫度低。蒸發溫度的降低，將導致壓縮機的制冷量減少，制冷系數下降。
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