通過預處理，使蘿卜整潔了外觀，出庫銷售時更受歡迎。又起到了保持蘿卜的新鮮度，延長貯藏時間的作用。處理的時間越及時，貯藏保鮮的效果就越好。
蘿卜類儲存溫度應控制在0℃～4℃之間，把長葉的部位挖掉，否則發芽長葉，消耗養分，蘿卜會空心的。蘿卜用紙包嚴實，扎緊放在筐內；筐子用紙墊好，放置保鮮庫透風處存儲即可。
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