用于貯藏冷庫設備的葡萄首先要達到成熟采收，不熟或過熟都不利于儲藏。

第二須在早晨露水充分干后采收，采收前2天應對果穗噴布紅提專用防腐保

鮮劑（食品添加劑型），采收后配合保鮮片使用，才能得到較好的貯藏效果

。紅提品種不耐SO2，采前使用保鮮劑是延長貯期，防止貯藏期發生霉變的

關鍵技術之一。

葡萄漿果特別易發生機械傷，因此在采收、裝箱、運輸、貯藏過程中要輕拿

輕放，避免或減少磕碰、擠壓、磨擦、震動造成的損傷。采收時最忌用手提

拉果粒和倒箱，采后的葡萄應立即剔除病、傷、青、小的果粒，將果穗輕輕

地擺放在內襯PVC或PE葡萄專用保鮮袋的箱內，裝箱后應立即運到預冷庫預

冷。葡萄從采收到預冷以不超過12小時為宜，預冷速度越快越好。

步驟/方法:

庫房消毒：國家農產品保鮮工程技術研究中心研制的CT-高效冷庫房消毒劑，

劑屬煙熏劑，對灰霉、青霉、根霉、黑曲霉等殺死率達90%以上，而且具有

使用方便、安全、對金屬腐蝕小等特點，用量為5克/立方米。

保險材料：

1、包裝箱：用于紅提葡萄貯藏的保鮮包裝箱應以裝量5公斤左右，放一層果

為宜，其材質有木箱、紙箱、塑料箱、泡沫箱。

2、保鮮袋：選擇袋時要注意選用紅提專用的PVC或PE調氣透濕袋。這種袋具

有結露輕甚至不結露，葡萄品質變化小，果梗保綠性能較好等優點，但PVC

袋開袋較困難，因此應提前一個月左右購買，在葡萄裝袋前要對袋進行試漏實

驗。

3、保鮮劑：研究表明紅提葡萄對SO2較敏感，因此應選用CT復合型保鮮劑，

包括CT2、CT1和調濕保鮮膜，使用劑量為每5公斤葡萄用7包CT2和1包CT1，

 1張調濕保鮮膜。

葡萄運至預冷庫后應打開袋口在－1℃至－2 ℃ 條件下進行預冷，使葡萄的品

溫盡快下降，當果實品溫在24小時內下降到2℃時，將保鮮劑按使用要求放入

袋內用雙層紙將包好后的保鮮劑放在葡萄上，效果更佳。然后扎緊袋口，在

-0.5±0.5℃條件下進行貯藏。為防止紅提葡萄發生保鮮劑釋放引起的傷害及先

期霉變，建立預冷庫防止扎袋后期的結露是紅提品種貯藏的關鍵技術之一。

紅提葡萄必須使用單層包裝箱，預冷后待果溫達到0℃后方可開始投放保鮮劑

。紅提品種不抗SO2型保鮮劑，又易在田間感染灰霉等貯藏病害，故在保證

果溫0℃和防止結露的前題下，使用復合型保鮮劑，每5公斤用量為7包片劑保

鮮劑（2片/包，每片0.5g±）加1片牛皮紙包裝的保鮮墊（計6包藥劑）。使用

方法如下：先在葡萄上部墊1張疏水性強的紙，紙長度>750px，寬度>500px，

將牛皮紙保鮮墊1張放在墊紙上面，然后將片劑保鮮劑每包用大頭針（號）扎

兩個透眼，7包片劑保鮮劑放在保鮮墊上部，再用墊紙蓋上，以保證藥劑釋放

的均勻性。

注意事項

1、溫度管理：在貯藏過程中應保持庫溫 -0.5±0.5℃，必須保持庫溫的穩定，

庫溫波動應小于0.5℃，庫溫波動太大易造成袋內結露而引起果實的腐爛和藥

害發生。

2、通風換氣：紅提葡萄采后在低溫條件下雖然呼吸代謝較弱，但貯藏過程中

庫房通風仍是非常必要的，通風有利于紅提葡萄的貯藏。

3、貯藏過程中要經常檢查葡萄的貯藏情況，如發現葡萄果梗已顯現干枯、變

褐、腐爛或有較重的藥害發生時，要及時銷售。