冷庫工程服務經驗
桃子冷庫貯藏適宜溫度為0℃，適宜相對濕度為90%～95%。在這種貯藏條件
下，桃可以貯藏3～4周或更長時間。在0℃、2%氧氣、5%二氧化碳氣調冷庫
環境下，可貯藏6～8周或更長的時間，并能減輕低溫傷害。
1、冷藏
桃在低溫貯藏中易遭受凍害，在-1℃時就有受凍的危險。因此，桃的貯藏適宜
溫度為0℃，適宜相對濕度為90%～95%。
在這種貯藏條件下，桃可以貯藏3～4周或更長時間。然而，桃在低溫下長期貯
藏，風味會逐漸變淡，長期低溫冷藏會使桃子產生凍害，果肉褐變，特別是桃
移到高溫環境中后熟時，果肉會變干、發綿、變軟，果核周圍的果肉明顯褐變
。在冷庫內采用塑料薄膜小包裝可延長貯期。
2、氣調貯藏
桃在0℃、2%氧氣、5%二氧化碳下，可貯藏6～8周或更長的時間，并能減輕
低溫傷害。如果在氣調帳或氣調袋中，加入浸過飽和高錳酸鉀溶液的砩石吸收
乙烯則效果更佳。
3、低溫結合簡易氣調和防腐措施
將八九分成熟的桃,采后單果包紙裝入內襯無毒聚氯乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋
的紙箱或竹筐內,或不包紙直接裝入上述袋中，立即進行預冷。果實降溫后，在
袋內加入一定量的仲丁胺熏蒸劑和乙烯吸收劑及二氧化碳脫除劑，將袋口扎緊
，封箱、碼垛，使冷庫溫度保持0～2℃。
大久保、白鳳桃貯藏50～60天好果率在95%以上，基本保持原有硬度和風味。
采后用100～1000ppm苯萊特和二氯硝基苯胺450～900ppm混合液浸果,可防褐
腐病和軟腐病。用仲丁胺熏蒸，每升容積中需要仲丁胺0.05～0.1毫升，使用時
可將藥液粘在棉球上，再將棉球掛在冷庫中、帳內或袋內。
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