蔬菜中含有豐富的維生素、纖維、碳水化合物，是人們日常生活中必不可少

的食物。一些領土較小的國家如日本、韓國以及東南亞等國家和地區為了滿

足對蔬菜的需求，不得不依賴于進口貿易。這些國家和地區的主要蔬菜進口

國就是中國。


我國蔬菜出口居世界第五位。蔬菜在我國農業發展中具有獨特的優勢和地位

，是種植業中最具活力的經濟作物之一。我國的蔬菜出口從 20 世紀 90 年代

以后逐年增加，特別是 1993 年后，蔬菜出口量逐年增長。


據海關統計，目前我國的蔬菜出口量僅次于西班牙、意大利、美國和荷蘭，

是世界第五大蔬菜出口國。


我國蔬菜出口最大的市場是亞洲，占出口量和出口額的 70% 以上，其中日本

又是最主要的市場，約占蔬菜出口總量的三分之一，是我國蔬菜出口最主要

的貿易伙伴。但是 2005 年以來，我國對美國、韓國和馬來西亞的蔬菜出口增

長迅速，東盟國家也是我國蔬菜出口貿易的重要伙伴。


在東盟各成員國中，我國蔬菜主要輸往馬來西亞和印度尼西亞，分別占我國

對東盟出口蔬菜金額的 42.59% 和 26.27% 。


有資料表明，我國蔬菜生產成本低，市場價格相當于發達國家的五分之一至

八分之一。相比之下，我國洋蔥、胡蘿卜、生姜、蒜薹生產成本較低，國內

菜價約為國外的幾分之一甚至十幾分之一，具有較強的價格競爭力。


而且，一是有豐富的洋蔥、胡蘿卜、生姜、蒜薹資源和良好的自然條件，可

以一年四季周而復始地供貨，為出口貿易創造了良好的基礎條件。二是出口

國種植面積減少，貨源緊張。

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