(1)可溶性固形物含量在6.5-9%之間。
(2)果實硬度達到7-10千克/平方厘米(<7千克/平方厘米耐貯性差)。
(3)果實生長期為:陜西地區“秦美”從盛花期到采收156天,“啞特” 160天“
海沃德”163天。
(4 )外觀變化:美味獼猴桃果實毛色褐色加深,葉片大部分老化,果梗與枝
條離層逐步形成,果易摘下,果肉色澤達到翠綠色或黃亮色,紅心品種紅色
部分著色充分,色度飽滿,籽粒充分成熟呈黑褐色。
(5) “秦美”、“ 啞特” 10月上中旬成熟,“海沃德” 10月中下旬成熟;“西選二
號” “紅陽”9月中下旬成熟,“黃金果”、“ 金桃”、“ 華優” 9月底成熟。
(6)霜降后果實會有輕微彈性,此時采的果不宜長期貯藏,不能補庫貯藏。