貨物在貯藏期間變質腐爛有可能是貨物本身質量的問題，或者是入庫貯藏時沒做好的相應的處理工作。如果在貨物入庫貯藏前，進過適當的挑選和處理，可以大大提高貨物的冷藏保鮮效果和延長貯藏時間。

例如剛從田地采收的果蔬，通過簡單的挑揀和整理，剔除帶病和機械損傷的個體，清理多余枝葉、泥水、蟲卵的有害物體。然后經過預冷使其溫度下降后，再入庫貯藏，對提高冷藏保鮮效果有很大幫助。

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