在冷庫分類中,通常以貯量1萬噸以上的為特大型冷庫,2000~1萬噸為大型冷
庫,1000~2000噸為中型冷庫,1000噸以下或貯量只有十幾噸或幾十噸的的
屬小型冷庫,而大、中、小型冷庫之間的相比,小型冷庫具有以下特點。
1、庫容小,經營靈活性好 貯藏保鮮農產品的目的是在淡季進人市場銷售。對
于貯藏保鮮來說,“淡季”就是商機,只有抓住真正的“淡季”才能使產品賣出好
價錢。一般而言,一個冷庫只適宜貯存一種產品,較大冷庫的經營難度加大,
因為很難在較短的“淡季”把一種產品全部售完,而另一部分錯過“淡季”的產品只
能在以后的日子里逐漸銷售,不但價格上要打折扣,而且隨著時間的延長,管
理成本上升,產品質量下降,整體效益受到影響。
小型冷庫則不同,貯量只有十幾'噸或幾十噸,量少使產品質量及各項操作管理
的質量把關相對容易,貯藏保鮮效果好,一旦捕捉到商機,可一次或在較短的
時間內將產品處理完畢,獲得好的收益。
2、有利于提高產品的貯藏保鮮質量 采前的田間管理措施、采收時間、采收方法
、產品包裝、預冷、產品從采收到入庫的時間控制等各個操作環節都與貯藏保鮮
效果有直接關系。產品采收后可立即進行預冷人庫產品質量的好壞和操作技術是
否到位都與投資者的利益有關。因此,在整個過程中能夠做到精心選料、仔細采
收、認真操作、產品保鮮質量好。
3、造價低,投資少 在投資構成中,不含電力增容、征地、土地使用稅、房地稅、
公證費等,在庭院邊角或地頭均可建庫。庫體可用合適的舊房改造,也可新建,
一般每貯藏1公斤果蔬需一次性投資2.5元左右,即容積120米3庫可貯水果20噸,
總投資約2.5~5.0萬元,其中土建1.0~2.5萬元,設備投資2.5萬元左右。建庫后,
只要掌握科學的貯藏保鮮技術,按要求把好產品選擇、采收、包裝、預冷、防腐
及庫體運行管理等程序的質量關,并且搞好經營銷售,一般貯藏一季就可收回固
定資產投資,甚至在此基礎上還有盈余。
4、操作簡便,自動化程度高 在小型節能冷庫的制冷機組中,配備有自動化程度
較高的控制系統,可自動對庫內溫度進行監測和控制,溫度控制的精確度可達到
±0.59C。例如,某種產品的貯藏溫度被設定為2±0.590,當溫度高于2.5℃時,制
冷機組通過控制系統自行啟動使庫溫下降,庫溫降至29℃時自行停機,就像一臺
大型電冰箱一樣,無需專人值班管理,為庫主提供了極大便利。
綜上所述,由于小型冷庫具備了以上的優點,就更容易被我們所接受,也成為了
目前建造最廣泛的一種類型。
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