豆芽又叫芽苗菜，是一種百搭食物，作為配菜，火鍋、湯煮、翻炒都可以放。要想存儲豆芽，先剔除褐變、發軟的豆芽。之后把豆芽的根須掐掉之后，清洗干凈，瀝干水分。

把豆芽放到保鮮袋中的時候，盡量擠壓排出保鮮袋中的空氣，然后打個結。然后再套一次保鮮袋打結，這樣可以把更多的空氣排出來。之后就可以把它們放到冷庫存儲了。存儲時散開存放，切勿擠壓。如果需要排列疊放，一次輕放整齊。每過24小時檢查一次。

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