均溫凍結法，是將凍結過程中產生的食品內部的膨脹壓進行擴散的方法。

該方法屬于浸漬式凍結，但凍結時實行均溫處理，將食品浸漬或散布于冷媒中，使食品深處溫度降至冰點附近，再用液體制冷劑浸漬或噴淋使食品各部分溫度均衡。

均溫處理的結果是，使食品的凍結過程中產生的食品內部的膨脹壓進行擴散，可防止大型食品龜裂、隆起，適用于大型食品的冷凍，如魚、火腿等。

肯德環境科技工程（上海）有限公司是一家集冷庫研發、設計、建造、工程成套、售后服務及制冷技術咨詢于一體的綜合性公司。想要建一個冷庫，可以根據實際情況安排肯德環境人員對現場進行查看，然后針對性的設計冷庫方案以及報價，公司電話：400-820-6368。