冷庫工程服務經驗- 凍肉冷庫安裝免費咨詢:4008206368 或 18930926506 點擊免費咨詢
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- 隨著國民經濟的發展，人民生活的水平的提高，人們對肉類的需求也越來越多，而肉類食品的保質期則是肉類食品貯存的關鍵。冷庫的發展也極大的推動了冷鏈物流產業的發展，反過來冷鏈物流也促進了冷庫的發展。他們之間息息相關，目前，中國有各種肉類食品冷庫幾百萬噸，那么到底肉類食品在冷庫中能存放多久呢？肉類食品對庫內溫度又有什么要求呢？下面肯德制冷小編為您詳細介紹。
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- 經過冷卻的肉，如果是短期貯藏，或在短期內完成肉的成熟作用，應及時將冷卻肉經過軌道運送入冷藏間進行吊掛冷藏。冷藏間的空氣溫度，一般以-1℃～1℃為宜，并保持恒定，每天溫度升降幅度不得超過0.5℃，進出貨時溫升不得超過3℃。相對穩定保持在85%～90%較為適宜。溫濕度條件可進行適當調節，以有利于延長肉的保藏期。即冷藏間空氣溫度降低時，相對濕度可適當增大一些。一般每降低溫度1℃，可增大相對濕度5%左右。冷藏間空氣流動速度應緩慢均勻，保持自然循環即可，一般為0.05～0.1m/s。冷藏期限按肉體溫度冷藏條件來定，一般為15～20天。而剔骨肉塊比白條肉冷藏明顯要短，僅5～7天，這是因為加工過程受污染增多，肌肉表面積增大，且組織受到破壞，有利于微生物生長繁殖。冷卻肉經冷藏5天后，宜每天對冷卻肉體質量檢查，發現溫度及時處理。
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- 下面是不同肉類對溫度和儲存時間的概述：牛肉冷庫儲存溫度-1.5～0相對濕度為90，儲存周期為4～5周；仔牛肉冷庫儲存溫度-1～0，相對濕度為90，儲存周期為1～3周；羊肉冷庫儲存溫度-1～1，相對濕度為85～90，儲存周期為1～2周；豬肉冷庫儲存溫度-1.5～0 ，相對濕度為85～90，儲存周期為1～2周；內臟冷庫儲存溫度為-1～0，相對濕度為75～80 儲存周期3日；兔肉冷庫儲存溫度為-1～0，相對濕度為85，儲存周期為3～5日。肯德制冷作為冷庫行業的知名品牌，一直專注于制冷領域。憑借在制冷領域的專業水平和成熟技術，在行業迅速崛起。希望與業界各方一起努力，為中國的冷庫行業發展做出貢獻。
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- 上?？系轮评溆邢薰臼且患乙灾评涔こ淘O計、安裝、改造、制冷設備配件產品開發銷售服務為一體的綜合實業企業。公司自創辦以來，勤奮創造輝煌的肯德人在制冷行業，不斷地發展、壯大。公司主要經營產品有：（氨）（氟）制冷系統的制冷設備，配件。冷凍機、冷凝機、貯氨器、油分離器、集油器、冷卻塔、鋼制閥門、過濾器、壓縮機組、膨脹閥、冷風機、冷庫門、冷庫板、鋁排管等等一系列制冷工程配件。
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- 公司本著“質量為本、信譽至上”的宗旨，竭誠為用戶提供高品質的產品和優質服務，與廣大制冷人攜手合作，共創制冷行業輝煌明天！
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