（一）結構概況：


德國冷庫結構，大多是多層倉庫，梯級溫度設置。由于德國國土資源緊張，

受土地成本影響，單層冷庫成本較大。目前，德國冷庫大多以4 ～ 5層、單層

5 ～7米層高為主。根據貯存商品和客戶的不同需求，冷庫各層的溫度設置也

不同。 




（二）功能配置：


德國冷庫功能齊備，流程合理，全程實現無斷鏈。德國冷庫一般都包括存儲

區、流通加工區等基本功能分區，同時根據客戶的需求，還有預冷區、解凍

區等特殊功能分區。在流程設計上，充分考慮冷鏈作業環節的連續性和合理

性。實行全程無縫式冷鏈管理，尤其是在容易出現斷鏈的冷庫作業環節，實

現了冷藏車車廂與冷庫裝車站臺的無縫銜接，既避免了冷鏈的斷鏈，又提高

了貨物裝卸效率。 




（三）信息化管理：


德國冷庫信息化水平高。德冷物流集團東扇島物流中心，采用臉部識別系統

和視頻監控系統，有效地保證了冷庫食品安全。同時大量采用先進的自動化

搬運設備、堆垛系統，冷庫的自動化程度提高，并節約了大量的人力。 




（四）制冷方式：


從制冷方式上看，德國已加在前年實施“脫氟利昂”政策，以后都會主要采用

氨制冷、氨加二氧化碳制冷兩種方式。 

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