- 廚房冷庫建造免費咨詢: 021-57639471 點擊免費咨詢
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- 隨著餐飲業如雨后春筍般涌現,隨之而來就是食品安全問題,尤其是食品正確貯藏問題顯得尤為重要。目前有法規要求大型餐飲業和集體用餐配送單位必須設置足量的冷藏設施。所以對于學校、酒樓、餐館、軍隊等單位建設相對應的廚房冷庫是非常有必要的。
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- 廚房冷庫造價說明
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- 廚房冷庫的造價需要根據客戶的預算才能給出一個具體的答案,但通常情況下每平方的造價范圍大概在200~2000元之間,也就是說100平方的廚房冷庫建造費用會在2~20萬左右??赡苡信笥褧婀譃槭裁茨銈兊膹N房冷庫造價差別怎么這么大呢?這個很正常,不管是誰家銷售的冷庫都是這樣的,因為冷庫的造價與太多因素有關系了,比如冷庫的容量大小,冷庫類型(一般保鮮庫造價較低,速凍庫造價較高),冷庫的具體用途,冷庫庫板庫門的材質規格數目,冷庫制冷系統及配件設備種類,人工安裝與物流運輸費用等。
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- 廚房冷庫的建造要求
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- 1.冷庫板建議選擇聚氨脂,隔熱效果明顯、保溫效果良好、節能省電。
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- 2.地坪表面建議鋪設一層地磚,方面冷庫后期的維護和清洗。
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- 3.冷庫內可以設置安全脫離裝置,以防人員受困與冷庫內,保證工作人員的安全。
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- 4.照明系統建議選擇帶防護罩的LED防爆冷庫燈,即安全實用,又節能省電。
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- 廚房冷庫管理維護要求
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- 1.冷庫墻壁、地面、貨架做到“四定”,即定人、定時、定物、定質。
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- 2.庫內嚴禁存放各種有毒、易燃、易爆等物品,也禁止存放私人物品或臨時放置其他物品。
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- 3.入庫非工作人員出入冷庫。
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- 4.建議每天三餐結束清洗一遍,每天大清掃一次,保證冷庫的清潔衛生。
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- 5.貯藏物品做到分類存放、離地離墻、先入后出、定期檢查、及時清理的原則。
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- 廚房常見食物儲藏特性
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- 南瓜 相對濕度:75%,凍結點:-0.8℃,最佳貯藏溫度:10-12.8℃,貯藏期:2-3月。
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- 洋蔥 相對濕度:88%,凍結點:-0.8℃,最佳貯藏溫度:0℃,貯藏期:6-8月。
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- 玉米 相對濕度:80-85%,凍結點:-0.8℃,最佳貯藏溫度:-0.5℃,貯藏期:1-2周。
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- 大米 相對濕度:65%,凍結點:-1.7℃,最佳貯藏溫度:1.5℃,貯藏期:6個月。
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- 上海肯德制冷有限公司是一家以制冷工程設計、安裝、改造、制冷設備配件產品開發銷售服務為一體的綜合實業企業。公司自創辦以來,勤奮創造輝煌的肯德人在制冷行業,不斷地發展、壯大。公司主要經營產品有:(氨)(氟)制冷系統的制冷設備,配件。冷凍機、冷凝機、貯氨器、油分離器、集油器、冷卻塔、鋼制閥門、過濾器、壓縮機組、膨脹閥、冷風機、冷庫門、冷庫板、鋁排管等等一系列制冷工程配件。
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- 公司本著“質量為本、信譽至上”的宗旨,竭誠為用戶提供高品質的產品和優質服務,與廣大制冷人攜手合作,共創制冷行業輝煌明天!
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