蔬菜是我們現在家家戶戶喜歡的食物之一了。在我們的日常生活中，蔬菜和

肉制品對我們來說是相當重要的，畢竟我們是可以一日無肉，但是不可一餐

沒有蔬菜啊。為了保證蔬菜的供應，所以對于蔬菜的儲藏是相當看重的。希

望能夠幫到廣大的朋友們！



首先，在入庫前，挑選蔬菜的時候，要仔細逐個進行挑選，，這樣做的原因

主要是要把有蟲子咬壞的，帶有機械損傷的，還有成熟度不一樣的，發熱蔬

菜剔除，這樣的話就更有利于蔬菜的保存和冷藏。因為蔬菜中含有大量的水

分和營養物質，可以說是非常適合微生物生存的環境了。微生物一般都是在

蟲子咬壞，或者是帶著有傷口的地方快速繁衍，這個樣子就會導致蔬菜腐爛

。根據微生物的繁殖速度的話，不出多久，就會感染其他的蔬菜，這個樣子

就會影響到了其他蔬菜的保存，造成了經濟上的損失。所以挑選的這一步也

是相當之重要的。



其次的話，是需要分類保存了。這個分類不是對蔬菜種類的分類，而是對同

一種蔬菜，質量好的，和質量稍微差一點的蔬菜分開保存。對于質量好的，

可以長期保存的新鮮蔬菜的話，用特定的紙，或者是保鮮袋保存好。在入庫

和出庫的時候都需要輕拿輕放。防止因為工作的原因導致蔬菜受到損傷，這

個樣子的話就不是很好了，不但造成了經濟上的損失，還給冷庫的管理帶來

了難度。



所有蔬菜全部放進保鮮冷庫后，先進行冷.卻，進行逐漸降溫，逐步降溫可以

防止一些蔬菜發生病害。儲存的過程中還要定期查看蔬菜的情況，如果發現

蔬菜的水分流失比較嚴重，發生了干枯、萎縮等不好的現象，那么就需要對

保鮮冷庫進行濕度上的調解。



綜上所述，就是蔬菜保鮮冷庫存放的具體使用方法，雖然看起來很簡單，其

實操作起來很麻煩呢，只有好好注意每一個步驟，才能保證蔬菜的長期儲存

和新鮮度。

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